KOLAČ SA MANGOM
ZA KORU 260 g brašna, 50 g kukuruznog skroba, 240 g šećera, kašičica praška za pecivo, četvrtina kašičice soli, 12 kašika maslaca, 140 ml mleka, 3 velika žumanca, kora i sok limuna, kora i sok pomorandže, kašičica ekstrakta vanile, 2 belanca
ZA I FIL 3 zrela manga ili 4 banane, 140 g šećera, 140 ml vode, prstohvat soli, 2 kašike kukuruznog skroba, 3 žumanca, 2 kašike maslaca, sok jednog limuna
ZA II FIL 500 ml slatke pavlake, 50 g prah šećera, 2 kašičice ekstrakta vanile, nekoliko kapi žute boje za kolače
PRIPREMA
Umesite brašno, kukuruzni skrob, prašak za pecivo, polovinu šećera, so i maslac dok ne dobijete žute mrvice. Dodajte mleko, žumanca, koru i sok od limuna i pomorandže, ekstrakt vanile i mutite da se sve sjedini. Posebno umutite belanca i preostali šećer, pa ih varjačom lagano umešajte u testo. Testo podelite na dve kore i pecite u okruglom plehu prečnika oko 21 cm, na 180 stepeni oko 20 minuta. Ispasirajte mango ili banane, dodajte sve sastojke za drugi fil i kuvajte dok ne proključa. Sklonite s vatre, umešajte maslac, sok od limuna i ostavite da se ohladi. Umutite drugi fil. Svaku koru prepolovite i premažite ih filom od manga, pa složite jednu na drugu. Preko celog kolača nanesite drugi fil, a od ostatka ukrasite kolač.
RECEPT IZ NEZVANICNOG KUVARA HARIJA POTERA
19.08.12 2:16
